Gratín de calabaza e hinojo con gorgonzola
Ingredientes: (para cuatro personas)
- 800 g de calabaza
- 2 bulbos pequeños de hinojo
- 125 g de queso gorgonzola troceado grueso
- 1 cucharada sopera de harina
- 500 ml de crema de leche
- 35 g de pan rallado
- Sal y pimienta negra recién molida
Preparación
Precalentar el horno a 200 ºC.
Confeccionar una bechamel con la harina y la crema de leche.
Limpiar y pelar la calabaza. Cortar en lonchas finas y cocerlas 5 minutos en agua (también puedes cocerlas al vapor).
Limpiar el bulbo de hinojo y cortar también muy fino. Lavar también las hojas y picarlas.
Superponer en una bandeja apta para el horno los trozos de calabaza, de hinojo, ¾ del queso y la mitad de las hojas del hinojo. Salpimentar con mesura, ya que el queso gorgonzola es salado.
Cubrir la preparación con la bechamel, tapar la bandeja con papel de aluminio y cocinar en el horno 20 minutos.
Transcurrido este tiempo, encender el gratinador del horno. Sacar el papel de aluminio, espolvorear la preparación con el pan rallado y repartir el resto del queso. Volver a introducir la preparación en el horno hasta que se dore la superficie. Decorar el gratín con el resto de hojas de hinojo y servir.
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Lichis en zumo de naranja y menta fresca
Ingredientes:
- lichis frescos
- zumo de naranja
Pelar los lichis y deshuesarlos. Hacerlo sobre un cuenco para recoger el zumo que suelten. Cubrir los lichis con zumo de naranja y añadirles unas hojas de menta fresca. Guardar en la nevera hasta el momento de servir.
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Aquí puedes ver las recetas en el blog de Alacartemenús: https://wp.me/p3yGjU-1aN
Rosa Maria Castillo Nesweda · Alacartemenus
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