La manzana es una fruta siempre presente en nuestras vidas.

Hoy propongo un repaso de las manzanas famosas empezando por la más antigua:

MANZANA DE ADAN Y EVA: Según las creencias cristianas, judias y musulmanas fueron el primer hombre y la primera mujer que poblaron la tierra. Paraíso, tentación y manzana… el desenlace ya lo sabemos.

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Foto cedida por Silvia Zsolt

MANZANA DE BLANCANIEVES: Cuento mundialmente famoso. La versión más popular es la de los hermanos Grimm y como película la de Walt Disney. La madrastra intenta envenenarla mediante la famosa manzana.

MANZANA DE NEWTON: El famoso científico inspiro sus teorías sobre la ley de la gravedad observando la caída de una manzana. Su famoso «eureka» cuando consiguió formular la ley de la gravedad van ligados a una manzana.

MANZANA DE GUILLERMO TELL Explica la leyenda que Guillermo Tell fue obligado a disparar con flecha a una manzana que se encontraba en la cabeza de su hijo. Al acertar el tiro se convirtió en famosa la hazaña.

MANZANA DE APPLE: Parece ser que Steve Jobs la eligió como homenaje a the Beatles, pero no sabemos con certeza el origen de la famosa manzana de Apple.

LA GRAN MANZANA: Es un apodo de la ciudad de Nueva York. EEUU.

LA MANZANA DE APPLE RECORDS: Apple records la famosísima compañía discografica de the Beatles.

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Foto cedida por Silvia Zsolt

Os dejo con un poema de Pablo Neruda: Oda a la manzana (1956), en el cual el autor desea ver a toda la humanidad mordiendo una manzana.

ODA A LA MANZANA

A ti, manzana,
quiero
celebrarte
llenándome
con tu nombre
la boca,
comiéndote.

Siempre
eres nueva como nada
o nadie,
siempre
recién caída
del Paraíso:
plena
y pura
mejilla arrebolada
de la aurora!
Qué difíciles
son
comparados
contigo
los frutos de la tierra,
las celulares uvas,
los mangos
tenebrosos,
las huesudas
ciruelas, los higos
submarinos:
tú eres pomada pura,
pan fragante,
queso
de la vegetación.

Cuando mordemos
tu redonda inocencia
volvemos
por un instante
a ser
también recién creadas criaturas:
aún tenemos algo de manzana.

Yo quiero
una abundancia
total, la multiplicación
de tu familia,
quiero
una ciudad,
una república,
un río Mississipi
de manzanas,
y en sus orillas
quiero ver
a toda
la población
del mundo
unida, reunida,
en el acto más simple de la tierra:
mordiendo una manzana.

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Foto cedida por Silvia Zsolt

La manzana es una de las frutas más famosas y una de las más antiguas. Posiblemente de las primeras en ser comida de forma salvaje y asi mismo en ser cultivada.

Parece ser que llegaron a Europa desde Oriente medio y aquí desde época de griegos y romanos se cultivaron con facilidad. 800 años AC Hesíodo ya hace referencia a la manzana.

Los españoles la llevaron a América donde se extendió por todo el continente haciendo injertos muy interesantes que son los que consumimos en la actualidad.

Las manzanas destacan por su riqueza en pectina que es una fibra soluble que encontramos en la piel de las frutas.

Esta fibra soluble ayuda a controlar el nivel de colesterol en sangre y con ello el riesgo de sufrir accidentes vasculares cerebrales. También es de interés para estabilizar los niveles de azucar en sangre. Mediante esta fibra retarda la absorción de los carbohidratos y con ello los temidos picos de glucemia.

Otro componente a destacar es la Quercitina. Colorante natural con grandes propiedades antioxidantes. Neutraliza los radicales libres que son las partículas que oxidan nuestro organismo.

Las manzanas son un buen regulador del tránsito intestinal. Tienen efecto laxante por su alto contenido en fibra y así mismo propiedades astringentes por su contenido en Zinc en el caso que sería mejor asada, en puré o rallada.

También son ricas en Vitamina C (se pierde casi totalmente en caso de cocerlas) y potasio.

Hemos de añadir propiedades bacteriostáticas. Por lo que una manzana después de comer limpia de bacterias la boca y previene de caries y así mismo de gingivitis.

Son recomendadas así mismo en todas las enfermedades que cursen con bajada de defensas por su efecto estimulante para estas.

Sería aconsejable comerla con piel ya que es donde se encuentran la mayoría de sus propiedades. Eso sí siempre muy limpia y cuidando que no haya sido «embellecida» con ves-a-saber-que.

Un concepto que también nos es familiar es el de «la manzana podrida»: la manzana podrida pierde a su compañía. Esto lo vamos a interpretar como un mal ejemplo. Cuantas veces hemos observado personas que «contaminan» con su actitud el entorno… como hace una manzana podrida con sus compañeras.

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Foto cedida por Silvia Zsolt

Que disfrutéis probando nuestras nuevas creaciones:

Recetas de Laura Solanilla del blog de cocina Cuinejar:

Las recetas de Anna Genís del blog Llepadits:

Y el maridaje de Palona Tella de Andana Enoteca:

 

Agradecer la colaboración de Silvia Zsolt que nos ha cedido las fotos que aparecen en este post.

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