{"id":8353,"date":"2018-04-23T19:00:47","date_gmt":"2018-04-23T17:00:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/?p=8353"},"modified":"2018-04-24T11:13:56","modified_gmt":"2018-04-24T09:13:56","slug":"pues-nada-ahora-le-toca-al-queso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/ca\/pues-nada-ahora-le-toca-al-queso\/","title":{"rendered":"Pues nada, ahora le toca al queso!"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\"><em>Los que somos amantes del queso, nos resistimos a las corrientes que lo eliminan de la dieta. Hoy de nuevo nuestra experta en quesos <strong>Isabel Tutusaus<\/strong> nos aporta informaci\u00f3n sobre el tema. Espero que os guste, el post&#8230;<\/em><br \/>\n<em>Gracias Isabel, quesofans forever.<\/em><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"alignright size-full wp-image-8350\" src=\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-1.jpg\" alt=\"\" width=\"400\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-1-200x150.jpg 200w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-1-300x225.jpg 300w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-1.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>Sea por lo que sea, intereses corporativos, modas importadas o simple ignorancia, hay muchos alimentos que pasan de ser saludables a no serlo, por arte de birlibirloque.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Durante d\u00e9cadas&nbsp; le toc\u00f3 al huevo, al chocolate, al caf\u00e9 e incluso al aceite de oliva o al pescado azul. Que si&nbsp; aumentan el colesterol malo, que si&nbsp; son adictivos, que si engordan\u2026<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ahora es el turno del queso. No es algo nuevo, pero parece que por m\u00e1s estudios cient\u00edficos&nbsp; que se publiquen demostrando que el queso ni engorda tanto ni aumenta el colesterol, la idea de que hay que evitarlo, sigue presente.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed pues, para todos aquellos que no tengan alergia a los l\u00e1cteos ni sean veganos,&nbsp; a continuaci\u00f3n, os aportamos una peque\u00f1a selecci\u00f3n de los estudios. Estos estudios demuestran que el consumo de quesos es saludable.<\/p>\n<h2>Estudios que demuestras que el consumo de queso es saludable:<\/h2>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">El queso protege el cuerpo de enfermedades metab\u00f3licas y cardiovasculares:<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed se demuestra seg\u00fan&nbsp;<a href=\"http:\/\/ajcn.nutrition.org\/content\/early\/2016\/08\/23\/ajcn.116.134932.abstract\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">The American Journal of Clinical Nutrition<\/a>. Cient\u00edficos de la Universidad de Copenhague demostraron que el queso puede proteger el cuerpo de enfermedades metab\u00f3licas y cardiovasculares.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para esto, hicieron una prueba con 139 adultos durante doce semanas:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\">Un tercio del grupo tuvo que comer 80 gramos de queso todos los d\u00edas.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Otro tercio 80 gramos de \u201clight\u201d.<\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\">Y, el \u00faltimo tercio, no tomaron nada.<\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Result\u00f3 que los niveles de colesterol y presi\u00f3n arterial medidos en los dos grupos fueron id\u00e9nticos y que el grupo que comi\u00f3 el queso convencional, experiment\u00f3 un aumento del colesterol &#8220;bueno&#8221;.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sigue leyendo despu\u00e9s de la imagen<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-8348 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-3.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"429\" srcset=\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-3-200x107.jpg 200w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-3-300x161.jpg 300w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-3-400x215.jpg 400w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-3-600x322.jpg 600w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-3-768x412.jpg 768w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-3.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3 style=\"text-align: justify;\">Una porci\u00f3n diaria podr\u00eda reducir el riesgo de ataque card\u00edaco y de ictus:<\/h3>\n<p style=\"text-align: justify;\">Seg\u00fan la revista <a href=\"https:\/\/link.springer.com\/article\/10.1007\/s00394-016-1292-z\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">European Journal of Nutrition<\/a>, nuevas investigaciones demuestran que&nbsp;una porci\u00f3n diaria podr\u00eda reducir el riesgo de ataque card\u00edaco y de ictus.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Esta publicaci\u00f3n muestra el trabajo de investigadores chinos. En ella revisaron 15 estudios en un meta-an\u00e1lisis para determinar los efectos del queso en la salud card\u00edaca. Result\u00f3 que los voluntarios que ingirieron&nbsp;<strong>una porci\u00f3n de 40 gramos diarios<\/strong>&nbsp;tuvieron un riesgo un 14% menor de padecer&nbsp;<a href=\"http:\/\/www.netdoctor.es\/articulo\/angina-pecho\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\">enfermedad card\u00edaca<\/a>&nbsp;en comparaci\u00f3n con otros participantes.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Probablemente el motivo sea el alto nivel de calcio que contiene este producto, que eleva el HDL (colesterol bueno), al tiempo que reduce el LDL (colesterol malo).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Por otro lado, no hay que olvidar que el colesterol aumenta por el alto consumo de grasas saturadas, y NO por las contenidas en los alimentos naturales.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">As\u00ed pues, el \u00fanico queso que hay que evitar, es el industrial entre cuyos ingredientes podemos encontrar elementos qu\u00edmicos para mejorar su textura, color o sabor.<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">\u00a1Pero por favor, que no se nos ocurra renunciar al buen queso artesano!<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: center;\">Sigue leyendo despu\u00e9s de la imagen<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-8349 aligncenter\" src=\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-2.jpg\" alt=\"\" width=\"800\" height=\"516\" srcset=\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-2-200x129.jpg 200w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-2-300x194.jpg 300w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-2-400x258.jpg 400w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-2-600x387.jpg 600w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-2-768x495.jpg 768w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/ahora-le-toca-al-queso-colaboracion-isabel-tutusaus-2.jpg 800w\" sizes=\"(max-width: 800px) 100vw, 800px\" \/><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft wp-image-8342 size-medium\" src=\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/isabel-tutusaus-300x300.jpg\" alt=\"\" width=\"300\" height=\"300\" srcset=\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/isabel-tutusaus-66x66.jpg 66w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/isabel-tutusaus-200x200.jpg 200w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/isabel-tutusaus-300x300.jpg 300w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2018\/05\/isabel-tutusaus.jpg 399w\" sizes=\"(max-width: 300px) 100vw, 300px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><strong>Isabel Tutusaus<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Especialista en quesos.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">2\u00aa generaci\u00f3n de negocio familiar dedicado a la alta charcuteria en Barcelona.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\">Despu\u00e9s de 40 a\u00f1os con tiendas f\u00edsicas inicia una nueva etapa 2.0. con venta online.<\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"http:\/\/www.tutusaus.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>www.tutusaus.com<\/strong><\/a><\/p>\n<p style=\"text-align: right;\"><a href=\"https:\/\/www.tutusaus.com\/tienda-gourmet\/productos\/comprar-queso\/\" target=\"_blank\" rel=\"noopener\"><strong>www.tutusaus.com\/tienda-gourmet\/comprar-queso<\/strong><\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<br \/>\n&nbsp;<br \/>\n&nbsp;<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Los que somos amantes del queso, nos resistimos a las corrientes que lo eliminan de la dieta. 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