{"id":5857,"date":"2016-07-11T07:00:47","date_gmt":"2016-07-11T05:00:47","guid":{"rendered":"http:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/ca\/?p=5857"},"modified":"2017-05-15T12:30:36","modified_gmt":"2017-05-15T10:30:36","slug":"no-te-amargue-dulce","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/ca\/no-te-amargue-dulce\/","title":{"rendered":"Que no te amargue un dulce"},"content":{"rendered":"

Nuestra invitada de hoy es Ruth Magem<\/strong>, una experta cocinera, profesora de cocina natural y que tiene las cosas claras.
\nNos va a sacar de dudas sobre el tema del az\u00facar que tantas veces nos hemos preguntado a la vez que nos facilita unas recetas!<\/p>\n

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\"Acupuntura_Legorburu_Barcelona_Ruth_Magem_5\"Es verdad que a nadie le amarga un dulce. Cierra los ojos y visualiza qu\u00e9 te evoca esta frase, \u00bfqu\u00e9 im\u00e1genes vienen a tu mente? \u00bf\u2026 son manzanas, zanahorias, cereales, miel cruda\u2026 o son bollos, galletas, pasteles, chocolate, golosinas y otras tentaciones llenas de az\u00facar blanco? Sospecho que nos hemos quedado con el segundo grupo. Sabemos a d\u00eda de hoy que este tipo de productos alimentarios no son buenos para nuestra salud por muchos motivos, uno de ellos el az\u00facar que contiene, pero porque, \u00bfqu\u00e9 le pasa al az\u00facar? \u00bftenemos otras alternativas?<\/em><\/p>\n

\u00bfPOR QU\u00c9 ES EL AZ\u00daCAR PERJUDICIAL PARA LA SALUD?<\/em><\/p>\n

Los motivos son muchos. Es un az\u00facar simple, como ser\u00eda el blanco, puede alimentar numerosos microorganismos que viven en el cuerpo humano. Un claro ejemplo de esto son las caries dentales, con el consumo de az\u00facar ayudamos a que unas determinadas bacterias aumenten su actividad y ataquen al esmalte dental.<\/em><\/p>\n

El az\u00facar blanco que conocemos de forma muy com\u00fan ha sido refinado, \u00bfy eso que significa? Que lo han pasado por un proceso industrial, en que ha sido tratado con qu\u00edmicos, que ha sido separado de su melaza natural y ese es el motivo por el cual es blanco, ya que en su estado natural no lo ser\u00eda. Ese az\u00facar pierde en su composici\u00f3n las vitaminas, los minerales, el agua y todos los dem\u00e1s nutrientes que pueda tener en su formato natural. Nos quedamos solo con la sacarosa.<\/em><\/p>\n

Sigue leyendo despu\u00e9s de la imagen<\/p>\n

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La naturaleza es sabia y nos proporciona los alimentos ricos en az\u00facar (fruta, leche, hortalizas, cereales, etc.), junto con los nutrientes necesarios para absorberlos (vitaminas, minerales, etc). Si los desnaturalizamos como es el caso del az\u00facar blanco (refinado), cuando tomamos dichos alimentos, al carecer de sus nutrientes naturales, el cuerpo va a tener que tomar de sus reservas, por ejemplo de vitaminas del grupo B y minerales, para poder hacer una correcta metabolizaci\u00f3n, por lo tanto, el consumo de az\u00facar nos va a desmineralizar (salud \u00f3sea afectada) y va a afectar a nuestras reservas de vitaminas del grupo B, muy necesarias, entre muchas otras cosas, para el buen funcionamiento del sistema nervioso.<\/em><\/p>\n

Otro factor importante es su alto aporte cal\u00f3rico, pudiendo ayudar a potenciar el sobrepeso y as\u00ed la obesidad, ambos factores siendo de riesgo para enfermedades cardiovasculares.<\/em><\/p>\n

Podr\u00eda seguir, sabido es la relaci\u00f3n que tiene con la diabetes, el c\u00e1ncer y muchas otras enfermedades, pero lo vamos a parar aqu\u00ed, hemos entendido que no es bueno para nuestra salud y ahora vamos a buscar alternativas, soluciones.<\/em><\/p>\n

Sigue leyendo despu\u00e9s de la imagen<\/p>\n

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ALTERNATIVAS Y CONSUMOS RECOMENDADOS<\/em><\/p>\n

La OMS recomienda una ingesta reducida de az\u00facares simples, tanto en adultos como en ni\u00f1os, en los \u00faltimos tiempos se viene insistiendo en que se reduzca hasta el 5% de la ingesta cal\u00f3rica total.<\/em><\/p>\n

Los endulzantes se introducen en nuestra alimentaci\u00f3n por capricho, pero no son estrictamente necesarios (ya sean refinados o no), su abuso seguir\u00eda siendo perjudicial, as\u00ed pues, la mejor de las alternativas en donde disfrutar del sabor dulce ser\u00edan las calabazas, zanahorias, cebollas bien cocinadas, las frutas frescas, las frutas desecadas o cualquier de estos acompa\u00f1ados de peque\u00f1as cantidades de endulzantes de calidad. Aqu\u00ed te dejo algunas opciones, sabiendo podr\u00e1s escoger mejor, de todos modos si eres diab\u00e9tico o resistente a la insulina deber\u00e1s informarte de forma m\u00e1s profunda y detallada:<\/em><\/p>\n