{"id":5108,"date":"2016-01-25T07:00:14","date_gmt":"2016-01-25T06:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/ca\/?p=5108"},"modified":"2017-05-15T12:30:48","modified_gmt":"2017-05-15T10:30:48","slug":"quien-se-pica-ajos-come","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/ca\/quien-se-pica-ajos-come\/","title":{"rendered":"Qui\u00e9n se pica, ajos come"},"content":{"rendered":"

“Qui\u00e9n se pica, ajos come”…<\/strong><\/em> es un proverbio espa\u00f1ol que sin llegar a ser un insulto es una manera de atacar a una persona que sin motivo se siente aludida por una conversaci\u00f3n sin importancia y sin mala intenci\u00f3n dando a entender que el aludido tiene algo que ver o que ocultar.<\/p>\n

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Foto cedida por Silvia Zsolt<\/p><\/div>\n

El sabor picante del ajo que resulta desagradable para muchos al masticar, es el origen de la frase. A la vez el t\u00e9rmino “pique” hace referencia a la persona que se enfada con facilidad.<\/p>\n

“Estar en el ajo”… <\/strong><\/em>Esta expresi\u00f3n de origen espa\u00f1ol hace referencia\u00a0 a estar involucrado o inmerso en alguna actividad. Tambi\u00e9n puede referirse a\u00a0 tener informaci\u00f3n amplia de alg\u00fan suceso del que se est\u00e1 participando.<\/p>\n

En general se trata siempre de asuntos negativos, chanchullos o temas poco claros. Aunque as\u00ed mismo podr\u00eda tratarse de una broma. Estar en el ajo, es estar al corriente de un asunto que se trata con gran reserva. Como las situaciones a las que se hace referencia son de peligro o desagradables es una analog\u00eda a la fama del mal sabor que tiene el ojo si se mastica crudo.<\/p>\n

“Te repites m\u00e1s que el ajo”…<\/strong><\/em> El pobre ajo, tan cargado de virtudes a la vez es indigesto para gran cantidad de gente al comerlo crudo cosa que hace que se note su sabor en la boca de forma desagradable al paso de las horas. Esta frase se utiliza cuando alguien insiste en explicar el mismo tema o suceso una y otra vez.<\/p>\n

Este mes el producto no me ofrece pel\u00edculas que comentar ya que las \u00fanicas referencias claras a los ajos en el cine estar\u00e1n solamente ligadas a las historias del famosos conde Dr\u00e1cula<\/strong><\/a> y vampiros en general.<\/p>\n

Tampoco libros y solo podr\u00eda sugerir algunos bodegones con ajos en su composici\u00f3n.<\/p>\n

Eso s\u00ed hemos tenido una revista: Ajo blanco. La primera revista sin miedo.<\/strong> <\/a><\/p>\n

Y os dejo con la canci\u00f3n del ajo de Liliana Felipe.<\/strong><\/a><\/p>\n

Sigue leyendo despu\u00e9s de la foto<\/p>\n<\/div><\/div>

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Foto cedida por Silvia Zsolt<\/p><\/div>\n

Alium Sativum<\/strong> el ajo es una especie ampliamente cultivada y desconocida en estado salvaje. Es una especie de amplia variedad morfol\u00f3gica y probablemnte proviene de Asia occidental y desde all\u00ed llegase al Mediterr\u00e1neo hace 7000 a\u00f1os.<\/p>\n

Es una planta perenne y una caracter\u00edstica del bulbo es el fuerte olor que emana al cortarlo debido a dos substancias altamente vol\u00e1tiles: la alicina y el disulfuro de alilo.<\/p>\n

Allium es un nombre gen\u00e9rico muy antiguo conocido por griegos y romanos aunque parece ser que tiene un origen celta y significa “quemar”.<\/p>\n

Utilizado tradicionalmente para combatir las infecciones es un potente antiinflamatorio, aumenta las defensas, mejora la circulaci\u00f3n, ayuda a prevenir la arteriosclerosis<\/strong><\/a>, impide ac\u00famulos de grasa en la sangre, ayuda a la expectoraci\u00f3n, diur\u00e9tico y estimulante y ayuda a regular los niveles de insulina en sangre.<\/p>\n

Gran fuente de vitaminas A, B1, B2, B3, C y E, adem\u00e1s contiene agua, carbohidratos, proteinas, fibra, potasio, f\u00f3sforo, calcio, hierro y sodio.<\/p>\n

Tambi\u00e9n son ricos en adenosina<\/strong><\/a>, sustancia que ayuda a bloquear la agregaci\u00f3n de las plaquetas y a fluidificar la sangre.<\/p>\n

Est\u00e1 claro que el ajo a parte de dar sabor a nuestros platos es un buen aliado para nuestra salud.<\/p>\n

Aqu\u00ed pod\u00e9is escuchar una entrevista realizada a Carme Ruscadella en Catalunya R\u00e0dio donde nos habla del ajo y el perejil<\/a>.<\/strong><\/p>\n

Sigue leyendo despu\u00e9s de la foto<\/p>\n<\/div><\/div>

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Foto cedida por Silvia Zsolt<\/p><\/div>\n

Terminamos el post con las recetas de nuestras colaboradoras:<\/p>\n

Recetas de Laura Solanilla<\/strong> del blog de cocina Cuinejar<\/strong><\/a>:<\/p>\n