{"id":4627,"date":"2015-09-28T07:00:32","date_gmt":"2015-09-28T05:00:32","guid":{"rendered":"http:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/?p=4627"},"modified":"2017-05-15T12:30:57","modified_gmt":"2017-05-15T10:30:57","slug":"uvas-con-queso-saben-a-beso","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/ca\/uvas-con-queso-saben-a-beso\/","title":{"rendered":"Uvas con queso saben a beso"},"content":{"rendered":"<p style=\"text-align: justify;\">(No he conseguido saber de donde procede la frase, pero queda claro que sabe bien).<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Las uvas, con o sin besos est\u00e1n presentes en nuestro d\u00eda a d\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Empezaremos por la archifamosa f\u00e1bula: <em><strong>EL ZORRO Y LAS UVAS<\/strong><\/em>. Es una de las m\u00faltiples f\u00e1bulas atribuidas a <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Esopo\" target=\"_blank\"><strong>Esopo<\/strong><\/a> y recontada por reputados autores como <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Jean_de_La_Fontaine\" target=\"_blank\"><strong>Jean de la Fontaine<\/strong><\/a> o <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/F%C3%A9lix_Mar%C3%ADa_Samaniego\" target=\"_blank\"><strong>F\u00e9lix Mar\u00eda de Samaniego<\/strong><\/a>. La f\u00e1bula, nos cuenta que la zorra ve un racimo de uvas e intenta alcanzarlas. Al darse cuenta de que est\u00e1n demasiado altas, desprecia las uvas diciendo: no me interesan, no est\u00e1n maduras&#8230; La moraleja de esta f\u00e1bula es que muchas veces fingimos despreciar aquello que sabemos inalcanzable.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">\u00bfCuantas veces hemos dicho o escuchado?:<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4616 alignright\" src=\"http:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-5.jpg\" alt=\"Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-5\" width=\"400\" height=\"265\" srcset=\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-5-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-5.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/><em><strong>NOS VAN A DAR LAS UVAS:<\/strong><\/em> Est\u00e1 expresi\u00f3n exagerada significa que si tardamos mucho en hacer algo va a llegar el d\u00eda de Nochevieja. Ser\u00eda equivalente a &#8220;estamos llegando tarde&#8221; o &#8220;date prisa&#8221;.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><em><strong>TENER MALA UVA:<\/strong><\/em> Se refiere a personas enfadadas o de mal humor. Se cree que el origen de la expresi\u00f3n hace referencia a las personas que se pon\u00edan de mal humor al tomar vino (estar como una cuba). Como el vino se hace de la uva, empez\u00f3 a denominarse as\u00ed esta antipat\u00eda.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Como pel\u00edcula solo puedo recomendar <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/The_Grapes_of_Wrath_%28novela%29\" target=\"_blank\"><em><strong>LAS UVAS DE LA IRA<\/strong><\/em><\/a>. El d\u00eda que hablemos de vino podremos meternos en series famosas como <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Falcon_Crest\" target=\"_blank\"><em><strong>FALCON CREST<\/strong><\/em><\/a> o <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Nissaga_de_poder\" target=\"_blank\"><em><strong>NISSAGA DE PODER<\/strong><\/em><\/a> o pel\u00edculas como <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Entre_copas\" target=\"_blank\"><em><strong>ENTRE COPAS<\/strong><\/em><\/a>&#8230; queda pendiente y el vino da mucho de s\u00ed.<\/p>\n<p>Canci\u00f3n: <a href=\"http:\/\/www.mariajosehernandez.com\/web\/las-uvas-dulces\/\" target=\"_blank\"><em><strong>LAS UVAS DULCES<\/strong><\/em><\/a>\u00a0 del recordado <a href=\"https:\/\/ca.wikipedia.org\/wiki\/Jos%C3%A9_Antonio_Labordeta\" target=\"_blank\"><strong>Jos\u00e9 Antonio Labordeta<\/strong><\/a> (obviamente por los que tenemos una cierta edad).<\/p>\n<p>Lectura: <a href=\"http:\/\/www.quelibroleo.com\/las-uvas-de-la-ira\" target=\"_blank\"><em><strong>LAS UVAS DE LA IRA<\/strong><\/em><\/a>. <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/John_Steinbeck\" target=\"_blank\"><strong>John Steinbeick<\/strong><\/a>.<\/p>\n<p>En mi opini\u00f3n lo m\u00e1s emocionante de la uva es el momento de recolectarla:<em> <strong><a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Vendimia\" target=\"_blank\">LA VENDIMIA.<\/a><\/strong><\/em><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La vendimia desde los tiempos m\u00e1s remotos siempre ha sido una fiesta. En caso de la uva de mesa puede usarse simplemente cosecha. Estas fiestas se remontan a cuando estas fiestas eran el puente entre hombres y dioses. <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Dioniso\" target=\"_blank\"><strong>Dioniso<\/strong><\/a> en la mitolog\u00eda griega y <strong>Baco<\/strong> su equivalente en la mitolog\u00eda romana inspiradores en la locura ritual y el \u00e9xtasis.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4615 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-2.jpg\" alt=\"Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-2\" width=\"640\" height=\"424\" srcset=\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-2-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-2.jpg 640w\" sizes=\"(max-width: 640px) 100vw, 640px\" \/><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Actualmente se ha abierto un nuevo con el <a href=\"http:\/\/turismodevino.com\/enoturismo\/\" target=\"_blank\"><em><strong>ENOTURISMO<\/strong><\/em><\/a> o turismo a potenciar y dar a conocer vinos y cultura de una zona determinada.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">La vid es procedente de Asia y conocida desde la prehistoria. Se inici\u00f3 su cultivo en el Neol\u00edtico y desde Europa se extendi\u00f3 a America. El actual productor mayoritario es el continente europeo.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Con el paso del tiempo se fueron seleccionando las vides que produc\u00edan mejores frutos hasta las actuales que son de gran tama\u00f1o.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los egi<img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4618 alignright\" src=\"http:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-4.jpg\" alt=\"Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-4\" width=\"400\" height=\"265\" srcset=\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-4-300x199.jpg 300w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-4.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>pcios conoc\u00edan la vid pero hasta los griegos y los romanos no se desarroll\u00f3 la vinicultura.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Ha llegado septiembre que es el mes de la recogida de la uva y ah\u00ed vamos&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Los granos de uva aparecen el racimos y son dulces. Se comen frescas o se utilizan para producir mosto, vino y vinagre. Puede ser de diversos colores: negra, morada, amarilla, dorada, rosada, marr\u00f3n, anaranjada&#8230;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">De Asia a Europa, fueron los colonos espa\u00f1oles los que llevaron la uva a Am\u00e9rica del norte desde donde se extendi\u00f3 a todo el continente pero fracas\u00f3 a causa de plagas y enfermedades. A finales del siglo IXX sufrieron un golpe por la contaminaci\u00f3n de un insecto americano llamado <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/Dactylosphaera_vitifoliae\" target=\"_blank\"><strong>filoxera<\/strong><\/a> lo que oblig\u00f3 a adoptar variedades americanas resistentes a la filoxera en Europa.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">En la actualidad los tipos de uva que se cultivan m\u00e1s son: moscatel, lambrusca,\u00a0 muscardina.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para elaborar vino las m\u00e1s utilizadas son: palomino, macabeo, malvas\u00eda, moscatel, chardonnay y garnacha blanca.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Para vino tinto: garnacha tinta, cabernet sauvignon, merlot, pinoir noire, syrah, cari\u00f1ena, tempranillo, tintorera y graciano entre otras.<\/p>\n<p>La uva es el fruto de la vid. Pertenece al g\u00e9nero Vitis de la familia de las Vit\u00e1ceas.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><strong>PROPIEDADES DE LA UVA:<\/strong><\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Est\u00e1 compuesta en un 80% de agua y fibra, a dem\u00e1s de hidratos de carbono.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4617 alignright\" src=\"http:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-3.jpg\" alt=\"Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-3\" width=\"400\" height=\"206\" srcset=\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-3-300x155.jpg 300w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-3.jpg 400w\" sizes=\"(max-width: 400px) 100vw, 400px\" \/>La composici\u00f3n de la uva var\u00eda dependiendo de si se trata de uvas blancas o negras. En los dos tipos destacan dos tipos de nutrientes: la glucosa y fructosa (m\u00e1s abundantes en las uvas blancas) y las vitaminas B6 y <a href=\"https:\/\/es.wikipedia.org\/wiki\/%C3%81cido_f%C3%B3lico\" target=\"_blank\"><strong>\u00e1cido f\u00f3lico<\/strong><\/a> en cantidad importante. Entre los minerales, el m\u00e1s abundante es el potasio y es m\u00e1s abundante en la uva negra. El magnesio y el calcio est\u00e1n en menos cantidad y presentes en m\u00e1s cantidad en la uva blanca. Tambi\u00e9n son ricas en antocianos, flavonoides y taninos que se encuentran en la piel de la misma.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Se est\u00e1n investigando las propiedades antioxidantes de la uva y sus beneficios cardiovasculares entre otros.<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\">Os dejo con las recetas de <strong>Laura Solanilla<\/strong> y su <a href=\"http:\/\/cuinejar.blogspot.com.es\/\" target=\"_blank\"><strong>blog Cuinejar<\/strong><\/a>:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/cuinejar.blogspot.com\/2015\/09\/truita-de-riu-amb-ametlla-i-raim.html\" target=\"_blank\"><strong>Trucha de rio con almendras y uvas<\/strong><\/a><\/li>\n<li style=\"text-align: justify;\"><a href=\"http:\/\/cuinejar.blogspot.com\/2015\/09\/pastis-de-xocolata-blanca-formatge-i.html\" target=\"_blank\"><strong>Pastel de chocolate blanco, queso y uvas<\/strong><\/a><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">M\u00e1s postres de <strong>Anna Gen\u00eds<\/strong> de <a href=\"http:\/\/www.llepadits.com\/\" target=\"_blank\"><strong>Llepadits:<\/strong><\/a><\/p>\n<ul>\n<li><strong><a href=\"http:\/\/www.llepadits.com\/2012\/09\/pica-pica-de-fruites\/\" target=\"_blank\">Pica pica de frutas<\/a><\/strong><\/li>\n<li><strong><a href=\"http:\/\/www.llepadits.com\/2011\/10\/banda-de-pasta-de-full-amb-crema-cremada-i-fruites\/\" target=\"_blank\">Banda de pasta de hoja con crema quemada y frutas<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p style=\"text-align: justify;\">Y el maridaje de <strong>Paloma Tella<\/strong> de <a href=\"http:\/\/www.andanaenoteca.com\/\" target=\"_blank\"><strong>Andana Enoteca<\/strong><\/a>:<\/p>\n<ul>\n<li style=\"text-align: justify;\"><strong><a href=\"http:\/\/www.andanaenoteca.com\/blog\/49_Maridamos_platos_con_uvas.html\" target=\"_blank\">Maridamos platos con uvas<\/a><\/strong><\/li>\n<\/ul>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p style=\"text-align: justify;\"><img decoding=\"async\" class=\"size-full wp-image-4621 aligncenter\" src=\"http:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-8.jpg\" alt=\"Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-8\" width=\"748\" height=\"528\" srcset=\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-8-300x212.jpg 300w, https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2015\/09\/Acupuntura-Legorburu-Barcelona-Uvas-con-queso-saben-a-beso-8.jpg 748w\" sizes=\"(max-width: 748px) 100vw, 748px\" \/><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>(No he conseguido saber de donde procede la frase, pero queda claro que sabe bien). 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