![\"\"](\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/desayunos-saludables-acupuntura-legorburu.jpg\")
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El desayuno sigue siendo una de las comidas que m\u00e1s dudas presenta. Nuestra nutricionista colaboradora Karina Varela<\/strong> nos aportar\u00e1 unas ideas saludables que seguro van a estar super buenas.<\/em><\/p>\n \u00a1Gracias Karina y a desayunar!<\/em><\/p>\n <\/p>\n \u00bfTe has planteado alguna vez si desayunar saludable puede hacer que tu d\u00eda comience con buen pie o al contrario?<\/p>\n A menudo mis clientes me cuentan que, si desayunan bien, parece que el d\u00eda les va mejor, que se proponen comer mejor.<\/p>\n Es como si ese peque\u00f1o acto<\/em> de la ma\u00f1ana, les impulsara a cuidarse el resto del d\u00eda. En cambio, si no desayunan, por que ese d\u00eda no han tenido tiempo y terminan desayunando unas galletas o cualquier snak de la m\u00e1quina con un caf\u00e9 en el trabajo, al rato tienen hambre otra vez, pican mucho m\u00e1s y adem\u00e1s comen y cenan peor.<\/p>\n La explicaci\u00f3n es sencilla, si tu desayuno es de alto valor nutritivo, no solo te saciar\u00e1 m\u00e1s, si no que, adem\u00e1s, conseguir\u00e1s un equilibrio del sistema digestivo, endocrino y nervioso.<\/p>\n En mi d\u00eda a d\u00eda, suelo variar bastante en el desayuno, a menudo pongo la intenci\u00f3n cada ma\u00f1ana de escuchar mi cuerpo y saber que me pide. No es un trabajo que haya aprendido de la noche a la ma\u00f1ana, requiere tiempo y dedicaci\u00f3n, pero sobretodo requiere la visi\u00f3n de un objetivo concreto: cuidarme y respetarme. <\/em><\/p>\n A continuaci\u00f3n, ver\u00e1s mis desayunos m\u00e1s pr\u00e1cticos, entendiendo por ese termino un desayuno: sabroso, sencillo y saciante y por supuesto, saludable.<\/strong><\/p>\n <\/p>\n \u00a1Las favoritas de todos en casa! \u00bfQui\u00e9n dijo que las galletas eran una mala opci\u00f3n de desayuno? Bueno, la verdad es que todo lo que nos venden en una caja o en un pl\u00e1stico es una mala opci\u00f3n. Estas galletas son una excelente opci\u00f3n para lago dulce y lleno de fibra<\/p>\n En una sart\u00e9n derrites la mantequilla, le agregas la avena y vas moviendo hasta tostar la avena. Por otro lado, bates el huevo con batidor, hasta que emulsione.<\/p>\n Le vas agregando la avena al huevo, la miel. Agrega la canela, las semillas, las pasa y los frutos secos. Las colocas encima de un papel de horno y 15 minutos a 180\u00ba<\/p>\n La avena es nutritiva, saciante, baja el colesterol y es uno de los mejores prebioticos para alimentar nuestra flora bacteriana.<\/p>\n <\/p>\n Para esto debes de planificarte, por la noche tienes que poner una cucharadita de ch\u00eda en un yogurt natural.<\/p>\n Por la ma\u00f1ana, coloca en un cuenco una base de compota (la puedes hacer o comprar, siempre sin az\u00facar) a\u00f1ade el yogurt natural con la ch\u00eda, y coloca copos de avena y trozos de nueces<\/p>\n La manzana contiene pectinas y butirato, que, junto con el yogurt, se convierten en un prebiotico excelente para tu intestino. Tambi\u00e9n puedes utilizar kefir, en vez de yogurt.<\/p>\n <\/p>\n Pon en una olla una taza de agua (tambi\u00e9n puedes utilizar bebida de avena o almendra sin az\u00facar) a\u00f1ade 3 cucharadas de copos de avena y cocina a fuego lento de 3 a 5 minutos. Ve moviendo. Retira del fuego y agrega canela en polvo, pasas y nueces picadas.<\/p>\n Los frutos secos y las semillas contienen una excelente fuente de fibra de grasas buenas, Omega 3 y Omega 6. Introd\u00facelos en tu alimentaci\u00f3n de forma regular.<\/p>\n Bol de cereales<\/p>\n Coloca en un cuenco 1 cucharada de ch\u00eda y dos de copos de avena, y cubre con leche vegetal, la noche antes. Por la ma\u00f1ana agrega trozos de tu fruta favorita, un poco m\u00e1s de leche vegetal y nueces picadas o alg\u00fan otro fruto seco.<\/p>\n La ch\u00eda es una semilla rica en Omega 3, con m\u00faltiples beneficios, por mencionarte uno de los m\u00e1s importante, es su mucilago que contribuye a crear una excelente flora bateriana y a vaciar el intestino, debido a que se convierte en un excelente laxante para aquellas personas que sufren de estre\u00f1imiento.<\/p>\n <\/p>\n \u00bfSabes lo que es el tah\u00edn? es una mantequilla o pasta de s\u00e9samo, que se utiliza para hacer el humus. Esto untado en un pan de espelta, con un peque\u00f1o toque de miel es delicioso. Tambi\u00e9n puedes utilizar pasta o mantequilla de almendras.<\/p>\n El Tah\u00edn es una excelente fuente de Omega 6, con un alto contenido en calcio, una cucharada de s\u00e9samo, contiene la misma cantidad de calcio que un vaso de leche. Si quieres saber m\u00e1s de las propiedades de las semillas te recomiendo que leas mi art\u00edculo Las semillas engordan<\/a><\/p>\n <\/p>\n \u00a1Sin duda este es mi desayuno favorito! Es sencillo, fresco, f\u00e1cil, saludable y saciante. Adem\u00e1s, si sufres de estre\u00f1imiento \u00a1es tu desayuno ideal! Solo tienes que dejar en remojo por la noche, estos dos alimentos:<\/p>\n En \u00bd taza de leche vegetal, a mi me gusta la de avena<\/p>\n Por la ma\u00f1ana, lo mueves, rellenas con otra media taza de leche vegetal (hasta cubrir el bol que utilices) y a\u00f1ades un pu\u00f1ado de tu fruto seco preferido: almendras, nueces, avellanas, el que prefieras y una fruta, tambi\u00e9n la que m\u00e1s te guste, mis referidas son: pl\u00e1tano, pera, kiwi, fresa o ar\u00e1ndanos, prueba y elije la que mas te guste.<\/p>\n Si eres amante del chocolate, cuando hagas la preparaci\u00f3n, puedes a\u00f1adir una cucharadita de cacao puro, te dar\u00e1 un chute de energ\u00eda para la ma\u00f1ana.<\/p>\n La ch\u00eda es una excelente fuente de Omega 3, indispensable para el buen funcionamiento de nuestro sistema cardiovascular.<\/p>\n <\/p>\n Sencillo, compra el pan que m\u00e1s te guste, yo siempre recomiendo el pan de espelta, porque es un trigo que no ha sido modificado, as\u00ed que no tiene tanto gluten, con lo cual es m\u00e1s ligero y digerible.<\/p>\n Agrega \u00bd de aguacate \u00fantalo, como si fuera mantequilla. Recuerda que el aguacate es un aceite que tiene las mismas propiedades que el aceite de oliva (Omega 9), solo que hay que a\u00f1adirle un beneficio mas y es que cuando comes la fruta del aguacate, tambi\u00e9n est\u00e1s a\u00f1adiendo m\u00e1s fibra a tu dieta.<\/p>\n Para sazonar el aguacate, porque es un poquillo soso la verdad, sasona con un poco de gomassio, que no es m\u00e1s que s\u00e9samo molido con una pizca de sal. Lo puedes hacer tu en casa si tienes un molinillo de caf\u00e9 o la termomix. Cuando lo hagas o lo compres, tienes que guardarlo en la nevera tapado.<\/p>\n <\/p>\n La verdad es que no tenemos mucha tradici\u00f3n de desayunar con huevos, pero es una prote\u00edna excelente para desayunar por la ma\u00f1ana, sobre todo cuando vas hacer ejercicio o cuando vas a tener una ma\u00f1ana intensa de trabajo y necesitas saciarte por m\u00e1s tiempo. Recuerda que debes de tomar huevos ecol\u00f3gicos para asegurarte de que la gallina esta en libertad y que recibe un alimento libre de pienso transg\u00e9nico.<\/p>\n Yo te recomiendo que, adem\u00e1s de los dos huevos, a\u00f1adas algo de verdura, como puede ser unas hojas de espinaca o unos trocitos de pimiento verde y rojo, para completar tu desayuno.<\/p>\n Sigue leyendo despu\u00e9s de la imagen<\/p>\n Esta receta te encantar\u00e1 y es s\u00faper sencilla. Solo tienes que remojar medio kilo de quinoa en agua, durante 24 horas. Debes de cambiar el agua unas tres veces, como si fuera una legumbre.<\/p>\n Pasado ese tiempo, escurre y coloca en un recipiente para triturar, puede ser una batidora, el minipime o la termomix y a\u00f1ade un poco de agua o leche vegetal, aproximadamente \u00bd taza. Tiene que quedarte una masa espesa, para hacer la tortita.<\/p>\n Ahora te toca hacer todas las tortitas, en una sarten con un toque de aceite y muy caliente.<\/p>\n Deja que enfr\u00ede y puedes congelarlas en un tapper de cristal. Para comerlas por la ma\u00f1ana, solo tienes que calentarlas en la tostadora.<\/p>\n Las puedes tomar con un trozo de queso, con tah\u00edn, con mermelada, como prefieras.<\/p>\n La quinua es cereal integral y un magnifico prebi\u00f3tico, fuente de vitamina B, fibra, amino\u00e1cidos y antioxidantes.<\/p>\n <\/p>\n Si no quieres complicarte la vida y quieres desayunar de una forma saludable, f\u00e1cil y sabrosa esta es tu opci\u00f3n. Yo la suelo utilizar cuando no tengo mucho tiempo y me apetece algo salado y morder bastante acompa\u00f1ado de un caf\u00e9 calentito (no suelo tomar mucho caf\u00e9).<\/p>\n Quiz\u00e1s te llame la atenci\u00f3n que he puesto cuando me apetece morder<\/em>, lo que quiero decir es que cada d\u00eda no nos apetece lo mismo y es importante estar conectado a esas sensaciones. As\u00ed, si lo que quiero es masticar y me tomo un Porridge de Avena, aunque este llena, tendr\u00e9 una sensaci\u00f3n de \u201cinsatisfacci\u00f3n\u201d<\/em> porque, aunque s\u00e9 que es saludable, no es lo que quiero en ese momento.<\/p>\n Volviendo a la receta, si eliges esta opci\u00f3n, intenta comprar un pan de masa madre y preferiblemente de espelta o kamut y es preferible que el tomate sea fresco para que aproveches todas sus vitaminas.<\/p>\n <\/p>\n Otra m\u00e1s de tortitas \u00a1es que me encantan! Cuando decid\u00ed bajar el consumo de gluten, mi opci\u00f3n mas saludable, fue aprender hacer desayunos m\u00e1s variados y as\u00ed empec\u00e9 a crear recetas de tortitas<\/p>\n Mezcla todo. Calienta una sart\u00e9n con un poquito de aceite de coco virgen o aceite de oliva virgen. La consistencia de tortita o creps vendr\u00e1 dada por la cantidad de l\u00edquido que utilices. Recuerda que las puedes hacer todas y congelar, para solo calentar por las ma\u00f1anas.<\/p>\n <\/p>\n Diet\u00e9tica Oriental y Naturista<\/a><\/p>\n Master de Nutrici\u00f3n y Diet\u00e9tica \u2013 Aucal<\/p>\n Postgrado de especializaci\u00f3n en dietas. Universidad Aut\u00f3noma de Barcelona UAB<\/p>\n Postgrado de Coaching Nutricional y nuevos enfoques de atenci\u00f3n al paciente \u2013 Universitat de Barcelona UB<\/a><\/p>\n1.- Galletas de avena<\/strong><\/h2>\n
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2.- Compota de manzana, yogurt y ch\u00eda<\/strong><\/h2>\n
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<\/strong><\/h2>\n3.- Porridge de Avena<\/strong><\/h2>\n
4.- Tostadas con tah\u00edn y miel<\/strong><\/h2>\n
5.- Bol de avena y ch\u00eda <\/strong><\/h2>\n
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6.- Tostadas de aguacate y gomassio<\/strong><\/h2>\n
7.- Tortilla con dos huevos y verdurita<\/strong><\/h2>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/desayunos-saludables.jpg\")
<\/p>\n8.- Tortitas de quinoa<\/strong><\/h2>\n
9.- Pan con tomate y aceite <\/strong><\/h2>\n
10.- Tortitas de avena para bajar el colesterol<\/strong><\/h2>\n
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Karina Varela<\/strong><\/h3>\n
![\"\"](\"https:\/\/www.acupuntura-legorburu.com\/wp-content\/uploads\/2019\/10\/karina-varela-garcia-desayunos-saludables.jpg\")
<\/strong>Psicolog\u00eda Industrial (RRII)<\/a><\/p>\n